Domaine Bouchard Père et Fils

Domaine Bouchard père et fils: : Erbe und Entdeckung seiner Weine

Das ehrwürdige Weinbergerbe der "Domaine Bouchard père et fils" gehört zu den größten in Burgund. Mit über zweieinhalb Jahrhunderten Erfahrung in der Weinherstellung konnten die neun Generationen der Familie Bouchard und ihr Nachfolger, die Familie Henriot, den guten Ruf des Unternehmens durch die Qualität ihrer Produkte etablieren. Hier ist ein Rückblick auf die mehrfachen Akquisitionen der "Domaine Bouchard père et fils" und ein Fokus auf die großen Weine, auf die sie stolz sind.

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Storia e presentazione di Domaine Bouchard père et fils..

Die Geschichte dieses historischen Hauses reicht bis ins 18. Jahrhundert zurück, als Michel Bouchard, ein Textilhersteller von Beruf,Touren in Burgund nach Flandern unternahm, um seine Textilien zu verkaufen. Angezogen von der Rentabilität des Weinhandels beschloss er, in den Weinsektor einzusteigen. Der Erwerb des ersten Weinbergs dank des Weinhandels geht auf das Jahr 1774 zurück. Diese Eigenschaft ist bei Volnay. 1785 gründete er mit seinem Sohn und seinem Enkel das Unternehmen "Bouchard Père & Fils. 1820 erwarb der Nachkomme BernardBouchard das prestigeträchtige Château de Beaune erbaut von König Louis XI und installierte die Keller in seinen unterirdischen Gängen und Wällen. Die Keller befinden sich 10 Meter unter dem Boden auf einer Fläche von 4 000 m2. Diese Lage des Kellers gewährleistet die ideale Temperatur und konstante Luftfeuchtigkeit für die Reifung und Lagerung von Weinen. Im Laufe der Jahrhunderte haben Michel Bouchard und andere Mitglieder seiner Familie ein riesiges Anwesen mit einer Fläche von 130 Hektar entlang der Küste gebaut. Weitere Akquisitionen haben die Reben in Volnay bereichert, darunter Clos Saint-Landry, Beaune Clos de la Mousse, Montrachet, Chevalier-Montrachet und Beaune Grève vigne de l'enfant Jésus, um nur einige zu nennen. Der Boom des internationalen Handels begann zu Beginn des 20. Jahrhunderts. Seitdem werden Weine aus Burgund auf den Tischen der Sternerestaurants und an Bord der Airline- und Kreuzfahrtschiffe serviert. Die Finanzkrise der 90er Jahre wirkte sich jedoch auf den Umsatz der Domain aus. Infolgedessen beschlossen die Erben, ihre Pakete zu verkaufen. Der CEO der Henriot-Gruppe, beeindruckt vom Potenzial der Anlage, ihrem etablierten Ruf und ihrem Qualitätsanspruch an ihre Weine, kaufte sie 1995. 2005 stattete er den alten Familienbetrieb mit einem neuen und effizienteren Keller aus.

Vineyard of the Domaine Bouchard père et fils.

Das Domaine Bouchard père et fils zeichnet sich durch die Größe seines Weinbergs, die Vielfalt seiner Konfessionen und seine Beherrschung der Kunst der Weinherstellung aus. Die Rebfläche umfasst 130.000 ha. Es produziert etwa 60.000 Flaschen Wein pro Jahr. Die Reben haben ein Durchschnittsalter von 35 Jahren. Das Anwesen kultiviert Pinot Noir auf 2 Dritteln seiner Oberfläche und Chardonnay auf dem Rest nach vernünftigen Prinzipien der Kultur. Die Trauben werden für einen Zeitraum von etwa 20 Tagen von Hand geerntet. Die Weine der Domäne haben etwa fünfzig Bezeichnungen, nämlich Beaune, Meursault, Burgund, Volnay, Chevalier-Montrachet, Echézeaux, Clos-de-Vougeot, Chambertin, Montagny, Le Corton... Das Haus bietet eine beeindruckende Liste von Grands Crus wie Chevalier-Montrachet, Clos de Bèze, Chapelle-Chambertin, Bonnes-Stuten, Echezeaux... und einfache regionale Weine. Einige dieser hoch angesehenen Grands Crus sind auf dieser Website erhältlich.

Vini di qualità di Domaine Bouchard Vater und Sohn.

Die Philosophie der Familie Bouchard ist in der Kreation erfolgreicher Weine verankert, die das Beste aus den Terroirs geben, auf denen sie gepflanzt sind. Diesem Standard treu bleibend, während er die Markttrends sorgfältig im Auge behält, ist jeder Wein der Domäne ein Synonym für Finesse und Eleganz.

- Domaine Bouchard Chambertin clos de Beze 2009 double-magnum : Ein hervorragender roter Grand Cru von 300 cl. Dieser Wein überrascht mit einer außergewöhnlichen Nase, reich an Aromen und Gewürzen. Am Gaumen ist es noch bemerkenswerter mit einer guten dichten Seite und einem absolut bemerkenswerten seidigen Touch. Es ist die Art von Wein, die man für große Veranstaltungen wie Hochzeiten, Weihnachtsfeiern, Hauseröffnungspartys trinken kann, bevor man in ein neues Zuhause zieht.

-Domaine Bouchard Père et Fils Corton 1964 : Dieser Grand Cru mit seiner transparenten pinotroten Farbe ist der Wein, den man Weinliebhabern empfehlen kann. Die Reifung im Keller weckt seine attraktive feine, aromatische und komplexe Nase und seine absolute Allianz aus Struktur und Finesse. Der Wein ist reich an Nuancen, mit einer schönen Säure und einem langen und eleganten Abgang. Allein zu genießen oder mit Überbackenem Fleisch, gegrilltem Fisch, Pizza, Aufschnitt zu trinken... Eine seltene Flasche, die Sie nicht verpassen sollten.

-Domaine Bouchard Chevalier Montrachet 2012 ein 100% Chardonnay Grand Cru Weiß mit grünen Reflexen, die eine schöne semi-intensive Nase nach Obstgartenfrüchten, Zitronen, floralen Noten und einem Hauch von Holz zeigen. Am Gaumen zeigt er eine mittlere Komplexität und bedeckt den Gaumen mit seiner mittleren Rundheit, während er leicht und beeindruckend ist. Es endet mit Säure und einer unglaublichen Länge am Gaumen. Ein sehr schöner Wein, der problemlos 10-15 Jahre gelagert werden kann, bis er seinen Höhepunkt erreicht.

-Domaine Bouchard Père et fils Montrachet 1990 : Dieser Jahrgang ist ein leichter, tiefer und gleichzeitig komplexer weißer Grand Cru. Der Wein ist gut gereift und eignet sich hervorragend zum Genießen mit Aromen von weißem Pfeffer, Walderdbeere, Butter, Vanille, Blumen ... Das Gefühl im Mund ist harmonisch, fruchtig, reich und dicht. Dieser hübsche Weißwein bietet einen schönen honighaltigen Abgang, der sich im Mund intensiviert. Ein gut gebauter Wein, der am besten mit Austern, Fisch in Sauce, Kuhmilchkäse usw. serviert wird. Es ist auch ein klassischer Jahrgang, der noch einige Jahre im Keller gelagert werden kann, um ihn geschmacklich noch vielversprechender zu machen.